भारत सदियों पुरानी शाही रसोई का जीर्णोद्धार कर रहा है जिसमें भोजन परोसना कभी बंद नहीं होता था

इतिहासकारों के अनुसार, 1839 में, मुहम्मद अली शाह ने ईस्ट इंडिया कंपनी, जो उस समय एक ब्रिटिश व्यापारिक उद्यम थी, को 3.6 मिलियन रुपये – जो उन दिनों एक बड़ी रकम मानी जाती थी – इस शर्त पर दिए कि वह अवध के नवाबों द्वारा निर्मित स्मारकों के रखरखाव के लिए जिम्मेदार होगी, जबकि रसोई फंड से अर्जित ब्याज पर चलती रहेगी।