चेन्नई में एक नया फूल कैफे और कोरियाई सौंदर्य और शिल्प के लिए एक जगह है

“कोरिया में यह फूल कैफे संस्कृति है; उनके पास छोटे, सुंदर स्थान हैं जहां उनके पास किताबें, फूल और कैफे हैं। आप एक किताब उठा सकते हैं, एक टुकड़ा ले सकते हैं, फूलों को देख सकते हैं और जितना चाहें उतना समय बिता सकते हैं। यहीं से यह विचार आया, “इनको सेंटर (इंडो-कोरियाई सांस्कृतिक और सूचना केंद्र) के निदेशक राठी जाफर बताते हैं। InKo के पास पहले से ही यह स्थान था और राठी इसे “कुछ ऐसी चीज़ में बदलने के लिए उत्सुक था जो हमारी इंद्रियों के माध्यम से विस्तारित और जुड़ती हो”। वह आगे कहती हैं, “एक ऐसा हैंगआउट जहां लोग हमारी पेशकश की हर चीज़ से जुड़ सकते हैं।”

बर्रा और बीन कैफे के शेफ चेरुबा | फोटो साभार: जोहान सत्यदास

15-सीटर कैफे – इनडोर और आउटडोर बैठने की सुविधा के साथ – शेफ चेरुबा नेल्सन द्वारा चलाया जाता है, जो अन्ना सलाई पर सियाको के साथ भी जुड़े हुए हैं, और सन टीवी पर एक शो करते हैं जिसका शीर्षक है टॉप कुकू डुपे कुकू. कैफे कोरियाई-प्रेरित भोजन और बेक करता है। “उदाहरण के लिए, हमारे पास शिफॉन केक है। क्या यह प्रामाणिक है? नहीं, लेकिन क्योंकि कोरियाई वास्तव में अपने फलों का आनंद लेते हैं, हम बहुत सारे मौसमी फल और क्रीम जोड़ते हैं – जिससे एक कोरियाई स्पर्श जुड़ जाता है,” चेरुबा कहते हैं। मेनू में गोचुजांग चिकन क्विचे, होक्काइडो टोस्ट, किमची और अंडा टोस्ट, शीर्ष पर शहद की कंघी के साथ होक्काइडो दूध जेलाटो, हरी चाय, मकई चाय, अमेरिकनो, पिककोलो भी शामिल हैं… हालांकि सबसे लोकप्रिय ओटमिल्क से बना आइस्ड माचा है। चेरुबा कहते हैं, “हमने कोरिया में देखा है, उन्हें वास्तव में सुगंधित दूध पसंद है, इसलिए हम केले का दूध, तरबूज का दूध, स्ट्रॉबेरी दूध और सिट्रोन पैशन फ्रूट-एडे और शर्बत के एक स्कूप के साथ स्ट्रॉबेरी-एडे लेते हैं,” उन्होंने कहा कि वे सुबह 8 बजे खुलते हैं और नाश्ते के लिए स्वास्थ्यवर्धक विकल्प तलाश रहे हैं।

कमरे के एक तरफ फूलों की दुकान है; किसी बगीचे में बैठने का अनुभव होता है। वहाँ गुलाब, ऑर्किड, ट्यूलिप, सूरजमुखी और ऐसे फूल हैं जिन्हें मैंने पहले कभी नहीं देखा। लेकिन जयंती रविचंद्रन, जिन्होंने फ्लावर पावर की शुरुआत की, आपको फूलों से परिचित कराने के लिए मौजूद हैं। जयंती का लंदन में फूलों का व्यवसाय था और उन्होंने दशकों पहले यह ब्रांड वहीं शुरू किया था। 2017 में, उन्होंने अपनी फूलों की दुकान चेन्नई लाने और बेसेंट नगर और अक्कराई में स्थापित करने का फैसला किया।

शिल्प केंद्र में कोरियाई उपहार | फोटो साभार: जोहान सत्यदास

जबकि फूल हॉलैंड, दक्षिण अफ्रीका आदि से आयात किए जाते हैं, जयंती भी उधगमंडलम, बेंगलुरु, केरल, बंगाल और असम के कुछ हिस्सों में स्थानीय बागवानों से मंगवाती है। प्रीति, जो फ्लावर पावर का हिस्सा है, फूल और पत्ते से संबंधित सभी चीजों का एक विश्वकोश है, और मुझे जीवंत प्रदर्शन के माध्यम से ले जाती है। वह एक बकाइन गुलाब निकालती है, और कहती है, “इसे ओशन सॉन्ग कहा जाता है; और आड़ू रंग के साथ इस गुलाबी नारंगी गुलाब का नाम काहला है, ओह, और क्रीम की हल्की छटा के साथ यह सफेद गुलाब वेंडेला है,” वह एनिमेटेड रूप से बताती है। टॉफ़ी रंग के गुलाब और चेरी ब्रांडी नाम की एक किस्म भी होती है, जिसकी पत्तियाँ दोहरे रंग की होती हैं – बाहर नारंगी और अंदर से पीली। प्रीति कहती हैं, ”कोरियाई लोगों को गुलाब बहुत पसंद हैं।” यहां वे कोरियाई शैली के गुलदस्ते भी बनाते हैं। वह कहती हैं, कोरियाई पुष्प विज्ञान में नकारात्मक स्थानों पर जोर दिया जाता है, वे एक मोनोक्रोमैटिक शैली का भी पालन करते हैं जहां एक रंग के विभिन्न रंगों को एक साथ रखा जाता है, और वे बहुत सारी प्राकृतिक टहनियों और छालों का उपयोग करते हैं। यहां तक ​​कि पैकेजिंग भी अलग है. जयंती कहती हैं, “फ्लावर ब्रू में, घर के लिए फूलों, फूलों की सजावट के साथ खेलना, कोरियाई शैली की सजावट और फूलों की खेती पर एक करियर के रूप में कार्यशालाओं की मेजबानी करने की योजना है।”

पुष्प शक्ति से पुष्प | फोटो साभार: जोहान सत्यदास

इसके बाद राठी हमें प्योर हान की ओर ले जाता है, जो परिसर के भीतर एक नया स्थान है, जो कोरियाई त्वचा देखभाल के लिए समर्पित है (नुस्किन, ब्यूटी ऑफ जोसियन, इनफिस्री और सेरेनू जैसे ब्रांडों के साथ और त्वचा देखभाल परामर्श और 30 मिनट की त्वचा अनुष्ठान भी प्रदान करता है जो के-उत्पादों और गैल्वेनिक उपकरणों का उपयोग करता है), शिल्प, उपहार और स्मृति चिन्ह (जैसे बुकमार्क, वाइन स्टॉपर्स), और बोजागी जैसी पारंपरिक रैपिंग शैली जो रेशम के कपड़े का उपयोग करती है। राठी कहते हैं, “ऑरोविले में कोरियाई समुदाय ऐसा करता है। हमने उनमें से कुछ को ट्यूटर के रूप में आने और कार्यशालाओं में ये कौशल सिखाने के लिए बुलाया है।”

जैसे ही मैं निकलता हूं, प्रीति मुझे सिग्नेचर प्लांट दिखाने के लिए फिर से सामने आती है (क्लूसिया रसिया) इंडोनेशिया से जिसने अब इंको सेंटर को अपना घर बना लिया है। “ऐसी मान्यता है कि आप अपनी इच्छा किसी एक पत्ते पर लिख सकते हैं और यह पूरी हो सकती है। या आप इन रसीले पत्तों पर बस एक संदेश लिख सकते हैं। और जब आप बाद में यहां वापस आएंगे, तब भी यह वहीं रहेगा,” वह मुस्कुराती हैं।

InKo सेंटर 18, अड्यार क्लब गेट रोड, राजा अन्नामलाईपुरम में स्थित है। विवरण के लिए, कॉल करें: 044 24361224

लपेटने की बोजागी शैली | फोटो साभार: जोहान सत्यदास

प्रकाशित – 03 अप्रैल, 2026 01:26 अपराह्न IST