पश्चिम बंगाल: भारत के मध्याह्न भोजन में अंडे को लेकर लड़ाई

दूसरों का कहना है कि इस्कॉन के एक अधिकारी द्वारा सुझाए गए सोयाबीन या किडनी बीन्स जैसे विकल्प राज्य में व्यापक रूप से नहीं खाए जाते हैं और छात्रों द्वारा आसानी से स्वीकार नहीं किए जा सकते हैं।

कुछ राजनेताओं और कार्यकर्ताओं ने बीच का रास्ता प्रस्तावित किया है: छात्रों को अंडे और शाकाहारी विकल्प के बीच चयन करने दें।

अंडे को लंबे समय से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का सबसे सस्ता और सबसे कुशल स्रोतों में से एक माना जाता है। इनकी कीमत आम तौर पर लगभग आठ रुपये ($0.08; £0.06) होती है और ये पीढ़ियों से बंगाल की खाद्य संस्कृति का हिस्सा रहे हैं।

फैसले का बचाव करते हुए मुख्यमंत्री सुवेंदु अधिकारी ने कहा कि इस परियोजना का उद्देश्य छात्रों को “अच्छा और शुद्ध भोजन” प्रदान करना है।

“आपको हरे कृष्ण कहने की ज़रूरत नहीं है [the movement’s devotional chant]. कोई भी आपको मजबूर नहीं करेगा,” उन्होंने इस आलोचना को खारिज करते हुए कहा कि यह कदम भाजपा की हिंदू राष्ट्रवादी विचारधारा से प्रेरित था।

इस्कॉन का कहना है कि आलोचना ग़लत है। अपने द्वारा स्थापित अक्षय पात्र फाउंडेशन के माध्यम से, यह कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, गुजरात और दिल्ली के कुछ हिस्सों सहित 16 राज्यों में लगभग दस लाख छात्रों को स्कूली भोजन प्रदान करता है।

पिछले सप्ताह तक इस्कॉन के कोलकाता उपाध्यक्ष राधारमण दास ने स्थानीय मीडिया को बताया कि संगठन यह सुनिश्चित करने के लिए विशेष ध्यान रखता है कि उसका भोजन पौष्टिक और स्वच्छ हो।

उन्होंने कहा कि शाकाहारी मेनू अंडे के पोषण मूल्य से मेल खाने के लिए पर्याप्त प्रोटीन और विटामिन प्रदान करेगा।

दास को उनके संगठनात्मक पदों से हटा दिया गया है, हालांकि इस्कॉन ने सार्वजनिक रूप से निर्णय की व्याख्या नहीं की है।

बीबीसी ने आगे की टिप्पणी के लिए इस्कॉन से संपर्क किया है।

इस विवाद ने भारत की स्कूली भोजन योजना पर भी नए सिरे से ध्यान केंद्रित किया है।

1995 में देश भर में लॉन्च किया गया, और 1925 में मद्रास (अब चेन्नई) में शुरू हुए एक स्कूल फीडिंग कार्यक्रम में निहित, यह दुनिया के सबसे बड़े कार्यक्रमों में से एक बन गया है, जो 110 मिलियन से अधिक बच्चों को सेवा प्रदान करता है।

संघीय सरकार कैलोरी और प्रोटीन लक्ष्य निर्धारित करती है, लेकिन राज्य तय करते हैं कि उन्हें कैसे पूरा किया जाए। परिणामस्वरूप, कोई एक राष्ट्रीय मेनू नहीं है, और देश भर में भोजन अलग-अलग होता है।

बिहार में, बच्चों को आम तौर पर सप्ताह में एक बार दाल या छोले के साथ चावल और एक अंडा परोसा जाता है। तमिलनाडु में, स्कूल के दोपहर के भोजन में अक्सर चावल, सांबर (दाल-सब्जी स्टू), सब्जियां और अंडे शामिल होते हैं।

अन्य राज्य केवल शाकाहारी भोजन परोसते हैं। गुजरात, उत्तर प्रदेश और दिल्ली में, मेनू में आमतौर पर दालों और सब्जियों के साथ चावल या गेहूं आधारित व्यंजन होते हैं, कभी-कभी दूध, पनीर (पनीर) या फल भी शामिल होते हैं।

भोजन कैसे तैयार किया जाता है यह भी भिन्न होता है।

कई सरकारी स्कूलों में, इन्हें समर्पित कर्मचारियों द्वारा साइट पर ही पकाया जाता है। अन्यत्र, राज्य सरकारें निर्धारित पोषण मानकों और राज्य मेनू को पूरा करने वाले भोजन तैयार करने और वितरित करने के लिए गैर-लाभकारी संगठनों को अनुबंधित करती हैं।

लगभग एक दशक से, कोलकाता के सरकारी स्कूलों में छात्रों को चावल, दाल और सब्जियों के साथ सप्ताह के कुछ दिनों में अंडा परोसा जाता है। अब, यह बदल सकता है.