केवल उनकी पत्नी की सहायता से, चेन्नई में दही पॉट निर्माता स्टार होटल को नियमित स्टॉक की आपूर्ति करता है

रोयापेट्टा के बालाजी नगर में मावड़ी विनयगर कोइल स्ट्रीट के निवासी के. मनोहर छोटे दही के बर्तन बनाने का व्यवसाय करते हैं (दही हांडी). 65 गर्मियां देखने के बाद, मनोहर ने समय के उतार-चढ़ाव को देखा है, साथ ही उनका व्यवसाय भी देखा है, जो स्पष्ट रूप से उनसे छोटा है लेकिन महत्वपूर्ण नहीं है। व्यवसाय अभी भी “फायरिंग” कर रहा है, उम्र बढ़ने का कोई संकेत नहीं दिखा रहा है; यह 50 साल पुराना है.

चुनौतियाँ हैं, लेकिन मनोहर ने अपने व्यवसाय को उन सितारा होटलों से भी आगे बढ़ते हुए देखा है, जिन्होंने कभी उन्हें बड़े ऑर्डर दिए थे, लेकिन तब से वे गुमनामी में चले गए हैं।

जैसे ही चीजें खड़ी होती हैं, वह इन बर्तनों को चेन्नई के एक सितारा होटल में आपूर्ति करता है, उद्यम उनकी कृतियों की मेज पर लाए गए नवीनता के लिए आकर्षित होता है।

वह दो-सदस्यीय टीम के साथ काम करता है, यानी, यदि कोई उसे गिनता है। टीम का एकमात्र अन्य सदस्य भी जीवन भर के लिए उसका साथी है, एम. भुवनेश्वरी उसकी पत्नी: परिवार द्वारा संचालित व्यवसाय के बारे में बात करें!

वह बर्तनों को सुखाने और उन्हें पकाने जैसी प्रक्रियाओं की तैयारी में उसकी मदद करती है। वह इन बर्तनों को रेड हिल्स से प्राप्त मिट्टी से बनाता है। हर दिन, वह 200-300 बर्तन बनाने में कामयाब हो जाता है; लगभग 2,000 बर्तन इकट्ठा करने के बाद, वह जलाने की प्रक्रिया शुरू करता है।

वह किसी भी समय 4000 बर्तनों की सूची बनाए रखता है। हालाँकि वह खुदरा बिक्री के प्रति बहुत उत्सुक नहीं है, फिर भी वह इससे कतराता नहीं है। प्रत्येक बर्तन की कीमत 8 रुपये से 10 रुपये के बीच है। वह एक थोक ऑर्डर को पूरा करने में संतुष्ट रहता है, जो उसे व्यस्त रखता है।

वह जिस पते से काम करता है, उसे मिट्टी के बर्तन और दीये बनाने से जुड़े होने के कारण मूल रूप से रोयापेट्टा-कोसापेट कहा जाता था। बाद में इसे मावडी विनयगर कोइल स्ट्रीट में बदल दिया गया। उनका कार्यक्षेत्र ₹5000 प्रति माह के किराये पर आता है; और उस समय के दौरान जलाऊ लकड़ी की मांग आंशिक रूप से बढ़ गई थी जब एलपीजी की कमी का डर था और कम नहीं होने के कारण, उसकी बर्तन बनाने की लागत बढ़ गई थी।

जब वह बर्तनों का एक बैच जलाता है, तो इस प्रक्रिया से उत्पन्न होने वाले धुएं के कारण उसे पड़ोसियों के विरोध का सामना करना पड़ता है। पड़ोसियों के साथ टकराव से बचने के लिए, उन्होंने पॉट-फायरिंग को सप्ताह में एक दिन तक सीमित कर दिया, वह भी सप्ताह के एक दिन पर, ताकि जब यह प्रक्रिया हो, तो अधिकांश निवासी अपने कार्यस्थलों, स्कूलों और कॉलेजों में दूर हों।

मनोहर से 9790843188 पर संपर्क किया जा सकता है।