ज़ोमैटो और स्विगी द्वारा बाज़ार की मूल्य संवेदनशीलता का परीक्षण करने के कारण प्लेटफ़ॉर्म शुल्क फिर से बढ़ गया है

भारत के दो प्रमुख खाद्य वितरण प्लेटफार्मों ने एक-दूसरे के कुछ ही दिनों के भीतर अपना प्रति-ऑर्डर प्लेटफ़ॉर्म शुल्क बढ़ा दिया है। यह मूल्य वृद्धि की श्रृंखला में नवीनतम है जिसने तीन साल पहले लागू होने के बाद से शुल्क लगभग नौ गुना बढ़ा दिया है।

ज़ोमैटो के कुछ दिन बाद उठाया इसके प्लेटफ़ॉर्म शुल्क में 19% की वृद्धि हुई, प्रतिद्वंद्वी स्विगी ने 17% की वृद्धि के साथ इसका अनुसरण किया, जिससे इसका प्रति-ऑर्डर शुल्क 14.99 रुपये से 17.58 रुपये हो गया। ज़ोमैटो ने अपनी ओर से प्रति ऑर्डर शुल्क 12.5 रुपये से बढ़ाकर 14.9 रुपये कर दिया है।

हालांकि बढ़ोतरी निरपेक्ष रूप से मामूली दिखाई देती है, दोनों कंपनियां अब प्रभावी रूप से एक समान शुल्क लेती हैं, लगभग 17.58 रुपये प्रति ऑर्डर, एक बार करों का हिसाब लगाने के बाद। स्विगी के शुल्क में जीएसटी शामिल है, जबकि ज़ोमैटो के शुल्क में कर शामिल नहीं है।

प्लेटफ़ॉर्म शुल्क एक निश्चित शुल्क है जो डिलीवरी लागत और करों के ऊपर जोड़ा जाता है। यह एक नाममात्र ऐड-ऑन से एक मुख्य मुद्रीकरण उपकरण में विकसित हुआ है। दोनों कंपनियों ने 2023 में केवल 2 रुपये प्रति ऑर्डर पर शुल्क लागू किया। तब से, इसे लगातार वृद्धि में बढ़ाया गया है।

यह वृद्धि रणनीति में व्यापक बदलाव का संकेत देती है। खाद्य वितरण में वृद्धि मध्यम रहने की उम्मीद के साथ, कंपनियां केवल रेस्तरां से मिलने वाले कमीशन या डिलीवरी शुल्क पर निर्भर रहने के बजाय, इकाई अर्थशास्त्र में सुधार के लिए वृद्धिशील मूल्य निर्धारण में बदलाव कर रही हैं।

ये बढ़ोतरी दोनों कंपनियों के आमने-सामने होने के कारण हुई है दबाव निरंतर लाभप्रदता के लिए एक विश्वसनीय मार्ग प्रदर्शित करना। भारत के खाद्य-वितरण बाजार में वृद्धि, जो महामारी के दौरान और उसके बाद तेजी से बढ़ी, आगे चलकर मध्यम रहने की उम्मीद है। इसने दोनों प्लेटफार्मों को अपने उपयोगकर्ता आधारों को आक्रामक रूप से विस्तारित करने के बजाय मौजूदा ऑर्डर से अधिक राजस्व अर्जित करने के लिए प्रेरित किया है।

बेंगलुरु मुख्यालय वाली स्विगी ने वित्तीय वर्ष 2026 की तीसरी तिमाही में परिचालन राजस्व में सालाना आधार पर 54% की वृद्धि के साथ 6,148 करोड़ रुपये की वृद्धि दर्ज की। लेकिन घाटा भी बढ़कर 1,056 करोड़ रुपये हो गया, यह रेखांकित करता है कि कंपनी को अपनी लागत संरचना में और कितना सुधार करने की आवश्यकता है।

गुरुग्राम स्थित ज़ोमैटो मूल इकाई इटरनल के तहत काम करती है। इसी तिमाही में इसका फूड-डिलीवरी सेगमेंट 29% बढ़कर 2,676 करोड़ रुपये हो गया। समूह स्तर पर, इटरनल ने 16,315 करोड़ रुपये का राजस्व और 102 करोड़ रुपये का शुद्ध लाभ दर्ज किया।

उपयोगकर्ताओं द्वारा विरोध शुरू करने से पहले दोनों कंपनियां प्लेटफ़ॉर्म शुल्क को किस हद तक बढ़ा सकती हैं? भारत दुनिया के सबसे अधिक मूल्य-संवेदनशील उपभोक्ता बाजारों में से एक है, और खाद्य-वितरण प्लेटफार्मों ने कई बार उच्च शुल्क के लिए उपभोक्ता सहनशीलता को गलत ठहराया है। अब तक, वृद्धिशील दृष्टिकोण से मंथन कम से कम प्रतीत होता है।

प्लेटफ़ॉर्म शुल्क अब व्यवसाय मॉडल के संरचनात्मक स्तंभ के रूप में रेस्तरां कमीशन और विज्ञापन राजस्व के साथ बैठता है, जिसमें कोई अतिरिक्त लॉजिस्टिक्स निवेश की आवश्यकता नहीं होती है और प्रत्येक ऑर्डर के साथ सुधार होता है।

बड़ा सवाल खड़ा है. ऐसे बाजार में जहां मुख्य खाद्य वितरण व्यवसाय में वृद्धि धीमी होने की उम्मीद है, क्या प्लेटफ़ॉर्म शुल्क अकेले वादे और लाभ के बीच के अंतर को पाट सकता है? या क्या ग्राहक, एक बार में एक रुपये का धक्का देकर, अंततः यह निर्णय लेंगे कि खाना पकाना आखिरकार सस्ता है?