कैसे आशा भोसले के गुप्त गरम मसाले ने टॉम क्रूज़ और दुनिया का दिल जीत लिया

मात्र नौ वर्ष की उम्र में अपने पिता की मृत्यु के बाद, आशा को महान गायिका लता मंगेशकर सहित अपनी बहनों के साथ घर की देखभाल के साथ-साथ अपने परिवार की रोजी रोटी भी कमानी पड़ी। भले ही उस समय खाना बनाना एक मजबूरी बन गई थी, फिर भी आशा ने रसोई में प्रयोग करना जारी रखा और अपने परिवार के माध्यम से उत्तर भारतीय और महाराष्ट्रीयन व्यंजन तैयार करने की कला सीखी।

आशा का विस्तार

दुबई में आशा की त्वरित सफलता के बाद, श्रृंखला का विस्तार मध्य पूर्व के अन्य हिस्सों – अबू धाबी में यस मॉल, कुवैत, बहरीन और कतर में हुआ। इसके बाद फ्रैंचाइज़ी बर्मिंघम और मैनचेस्टर में दो आउटलेट खोलने के साथ यूके पहुंची। जबकि आशा भोंसले के पास व्यवसाय में केवल 20% हिस्सेदारी है, एनडीटीवी के अनुसार, रेस्तरां श्रृंखला उनकी 200-250 करोड़ रुपये की कुल संपत्ति में महत्वपूर्ण योगदान देती है।
आशा दुबई में है. छवि क्रेडिट: आशा की वेबसाइट।

आशा के व्यंजन

आशा के सभी आउटलेट्स पर परोसे जाने वाले व्यंजन मुख्यतः उत्तर भारतीय हैं, जिनमें शाकाहारी और मांसाहारी दोनों विकल्प हैं। सिग्नेचर व्यंजनों में भट्टी का चाप, मकाई सीख कबाब, मछली बिरयानी, मस्कट गोश्त, अवधी चिकन बिरयानी, कोडी करी और पेशावरी मां की दाल शामिल हैं। इनमें से कुछ नुस्खे आशा द्वारा व्यक्तिगत रूप से तैयार किये गये हैं। उन्होंने प्रसिद्ध कवि और गीतकार मजरूह सुल्तानपुरी की पत्नी, फिरदौस जहां, जो हिंदी फिल्म संगीत में आशा की लगातार सहयोगी थीं, से अवधी व्यंजन पकाना सीखा।
आशा के बर्मिंघम में सिग्नेचर व्यंजन। छवि क्रेडिट: आशा की वेबसाइट।

आशा के प्रशंसक

जबकि शाहरुख खान से लेकर जावेद अख्तर तक सभी ने आशा की पाक कला, विशेष रूप से कबाब, के प्रति अपना प्यार कबूल किया है, वहीं गायिका की रेस्तरां श्रृंखला अक्सर हॉलीवुड और अंतरराष्ट्रीय हस्तियों को आमंत्रित करती है, खासकर बर्मिंघम आउटलेट में। सबसे लोकप्रिय उदाहरण वह था जब अभिनेता टॉम क्रूज़ अपनी 2023 की हिट जासूसी थ्रिलर मिशन: इम्पॉसिबल – डेड रेकनिंग पार्ट 1 के फिल्मांकन से ब्रेक लेने के बाद 2021 में शुरुआती रात्रिभोज के लिए आए थे।
आशा बर्मिंघम में है. छवि क्रेडिट: आशा की वेबसाइट।
वह बिना किसी पूर्व सूचना के, फिल्म के निर्देशक क्रिस्टोफर मैकक्वेरी और कुछ क्रू सदस्यों के साथ, अपनी सुरक्षा टीम के साथ आये। अभिनेता ने अनुरोध किया कि उनके साथ विशेष व्यवहार न किया जाए क्योंकि वह भोजन के लिए रेस्तरां के बीच में बैठे थे। उन्हें चिकन टिक्का मसाला करी इतनी पसंद आई कि उन्होंने दूसरे हिस्से का ऑर्डर देना शुरू कर दिया।

कल शाम आशा के बर्मिंघम में टॉम क्रूज का स्वागत करना बेहद खुशी की बात थी

टॉम ने हमारा प्रसिद्ध चिकन टिक्का मसाला ऑर्डर किया और इसका इतना आनंद लिया कि जैसे ही उसने इसे पूरा किया, उसने इसे फिर से ऑर्डर किया – सबसे बड़ी तारीफ 😋 pic.twitter.com/gemd7QJUEg

– आशा (@Ashas_UK) 22 अगस्त 2021

जैसे ही वह विवरण आशा के आधिकारिक सोशल मीडिया हैंडल द्वारा सार्वजनिक किया गया, हैशटैग “टू टिक्का टॉम” वायरल हो गया। टॉम ने रेस्तरां के बाहर कर्मचारियों के साथ तस्वीर भी खिंचवाई और इस दौरान सामाजिक दूरी बनाए रखते हुए तुरंत अपना मास्क नीचे खींच लिया COVID-19 महामारी। मैकक्वेरी ने भी इसका आनंद लिया पालक पनीर आशा के यहां.

आशा का बर्मिंघम से बयान

​भारी मन से हम अपनी प्रिय संस्थापक और पीढ़ियों को प्रेरित करने वाली आवाज, आशा भोंसले के निधन की घोषणा करते हैं।

हम उनकी पाक यात्रा को जारी रखते हुए उनकी स्मृति का सम्मान करने के लिए समर्पित हैं जो उन्हें बेहद पसंद थी। pic.twitter.com/heoXulk4BN

– आशा (@Ashas_UK) 12 अप्रैल 2026

आशा से मिलने जाने वाली अन्य मशहूर हस्तियों में 2022 में ब्रिटिश गायक-गीतकार एड शीरन, 2020 में रोलिंग स्टोन्स के सदस्य मिक जैगर और रोनी वुड और 2023 में अमेरिकी गायक-गीतकार पिंक शामिल हैं। यूके में उनके संगीत कार्यक्रम से ठीक पहले पिंक ने आशा से मुलाकात की और उनके प्रदर्शन के दौरान उनके भोजन को “अब तक का सबसे अच्छा भारतीय भोजन” बताया।

आशा का दुबई आउटलेट बंद हो गया

गल्फ न्यूज ने बताया कि दुबई में आशा के वाफी मॉल आउटलेट ने सम्मान और शोक के प्रतीक के रूप में अपने दरवाजे अस्थायी रूप से बंद कर दिए हैं गायक के निधन के बाद पिछले रविवार को मुंबई में। आधिकारिक वेबसाइट ने एक मृत्युलेख भी पोस्ट किया, जिसमें कहा गया, “दुनिया के लिए, वह एक ऐसी आवाज़ थीं जिसने पीढ़ियों को परिभाषित किया। हमारे लिए, वह सब कुछ थीं और वह हमेशा रहेंगी।”

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बयान में कहा गया है, “आशा के पीछे आशा जी सिर्फ नाम नहीं थीं। वह इसका दिल, इसकी आत्मा, इसकी नींव थीं। भोजन के प्रति उनका प्यार, स्वाद के प्रति उनकी प्रवृत्ति और आतिथ्य की गहरी भावना ने यह तय किया कि आशा क्या बनीं और हमेशा क्या रहेंगी।” इसमें कहा गया है, “हालांकि उनकी आवाज दुनिया भर में जीवित रहेगी, लेकिन आशा में उनकी उपस्थिति ऐसा महसूस नहीं करती है कि हमने कुछ खो दिया है, यह कुछ ऐसा है जिसे हम हर दिन ले जाना जारी रखेंगे।”