यूपी पर्यटन डबल-डेकर फूड ट्रक लॉन्च करेगा, क्षेत्रीय भोजन, लखनऊ गैस्ट्रोनॉमी को बढ़ावा देगा

उत्तर प्रदेश पर्यटन राज्य के क्षेत्रीय व्यंजनों को पर्यटन आकर्षण के रूप में बढ़ावा देने के लिए प्रौद्योगिकी-सक्षम डबल-डेकर फूड ट्रक पेश करेगा, जो लखनऊ को गैस्ट्रोनॉमी के यूनेस्को रचनात्मक शहर के रूप में मान्यता प्रदान करेगा।उत्तर प्रदेश इको टूरिज्म डेवलपमेंट बोर्ड (यूपीईटीडीबी) ने खाद्य ट्रकों के डिजाइन, निर्माण और संचालन के लिए निजी ऑपरेटरों से बोलियां आमंत्रित की हैं। यह पहल स्थानीय भोजन, व्यापक डिजिटल अनुभवों और पर्यटन को बढ़ावा देगी।

पहले चरण में बसें लखनऊ के नवाब वाजिद अली शाह प्राणी उद्यान और डॉ. राम मनोहर लोहिया पार्क में तैनात की जाएंगी। यूपी ई-टेंडर पोर्टल के माध्यम से बोलियां 24 जुलाई, 2026 को शाम 6 बजे तक जमा की जानी चाहिए, जबकि विस्तृत निविदा दस्तावेज यूपीईटीडीबी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं।
पर्यटन और संस्कृति मंत्री जयवीर सिंह ने कहा कि परियोजना का उद्देश्य क्षेत्रीय व्यंजनों को व्यापक पहचान दिलाते हुए उत्तर प्रदेश की पाक विरासत को पर्यटन अनुभव में बदलना है।उन्होंने कहा, “लखनऊ को यूनेस्को क्रिएटिव सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी के रूप में मान्यता मिलने के बाद, उत्तर प्रदेश की समृद्ध पाक परंपराओं को एक अभिनव तरीके से आगंतुकों के सामने प्रदर्शित करना और भी महत्वपूर्ण हो गया है। ये खाद्य ट्रक न केवल स्वच्छ और गुणवत्तापूर्ण भोजन पेश करेंगे, बल्कि ‘वन डिस्ट्रिक्ट वन कुजीन’ पहल के माध्यम से राज्य की अनूठी पाक विरासत का भी जश्न मनाएंगे।”

डबल डेकर बसों को पारंपरिक फूड कोर्ट के बजाय मोबाइल पर्यटन आकर्षण के रूप में डिजाइन किया गया है। निचले डेक में ताजा तैयार भोजन परोसने वाला एक आधुनिक वाणिज्यिक रसोईघर होगा, जबकि ऊपरी डेक में संवर्धित वास्तविकता (एआर) और आभासी वास्तविकता (वीआर) तकनीक से सुसज्जित एक इमर्सिव विज़िटर लाउंज की सुविधा होगी।

आगंतुक भोजन के दौरान डिजिटल विरासत दीर्घाओं, गहन ऑडियो अनुभवों और एलईडी-आधारित कहानी कहने के माध्यम से उत्तर प्रदेश के स्मारकों, वन्यजीव स्थलों, सांस्कृतिक विरासत और पर्यटन सर्किट का पता लगाने में सक्षम होंगे।

यह परियोजना एक जिला एक उत्पाद (ओडीओपी) खाद्य पदार्थों के साथ-साथ जिला-विशिष्ट व्यंजनों को प्रदर्शित करके एक जिला एक व्यंजन (ओडीओसी) पहल के लिए एक पर्यटन मंच भी प्रदान करेगी।

इसका उद्देश्य पारंपरिक व्यंजनों, स्थानीय रसोइयों, खाद्य उद्यमियों और क्षेत्रीय खाद्य ब्रांडों को मुख्यधारा की पर्यटन अर्थव्यवस्था में लाना है, जिसमें स्थायी प्रथाओं का उपयोग करके तैयार किए गए त्वरित-सेवा, स्वच्छ स्थानीय व्यंजनों को प्राथमिकता दी जाती है।

राज्य सरकार प्रीमियम पर्यटन स्थान उपलब्ध कराएगी, वैधानिक मंजूरी की सुविधा प्रदान करेगी और कार्यान्वयन में सहायता करेगी। चयनित निजी ऑपरेटर बसों में निवेश करेगा और स्वच्छता, खाद्य सुरक्षा, डिजिटल बिलिंग, पर्यावरण अनुपालन और आगंतुक अनुभव से संबंधित मानकों का अनुपालन करते हुए उनके डिजाइन, संचालन और रखरखाव को संभालेगा। यूपीईटीडीबी समय-समय पर ऑडिट और निरीक्षण के माध्यम से सेवा की गुणवत्ता की निगरानी करेगा।

बसों में सौर पैनल, एआई-सक्षम सीसीटीवी निगरानी, ​​​​डिजिटल पॉइंट-ऑफ-सेल सिस्टम, क्यूआर कोड-आधारित ग्राहक प्रतिक्रिया, यूपीआई और कार्ड भुगतान सुविधाएं, एलईडी सूचना डिस्प्ले और जैव-शौचालय की सुविधा होगी।

एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक पर प्रतिबंध लगाया जाएगा, जिसमें बायोडिग्रेडेबल पैकेजिंग जैसे पत्ती प्लेट, बांस, मिट्टी या अन्य पर्यावरण-अनुकूल विकल्पों में खाना परोसा जाएगा। यह परियोजना वाहनों के आसपास शून्य-तरल-निर्वहन प्रणाली, अपशिष्ट पृथक्करण और दैनिक स्वच्छता को भी अनिवार्य करेगी।

अधिकारियों के अनुसार, इस पहल से स्थानीय रसोइयों, स्वयं सहायता समूहों, क्षेत्रीय खाद्य उद्यमियों और पारंपरिक पाक विशेषज्ञों के लिए अवसर पैदा होने की उम्मीद है, साथ ही गैस्ट्रोनॉमिक पर्यटन स्थल के रूप में उत्तर प्रदेश की स्थिति मजबूत होगी।

चयनित ऑपरेटर को शुरुआती 10 साल की रियायत मिलेगी, जिसे प्रदर्शन के आधार पर अगले 10 साल तक बढ़ाया जा सकता है।

(कमलेश श्रीवास्तव के इनपुट्स के साथ)