प्रोटीन कम या ज़्यादा? लू से बचने के लिए क्या खाएं?

ऑक्सफ़ोर्ड ब्रुक्स यूनिवर्सिटी में पोषण के वरिष्ठ व्याख्याता ऐस्लिंग डेली कहते हैं, “हीटवेव में अधिक प्रोटीन की कोई आवश्यकता नहीं है।”

लेकिन अगर आप इसे पसंद करते हैं, तो अधिकांश प्रोटीन को पकाने की आवश्यकता होगी (जैसे मांस, चिकन और मछली) और यह गर्मी में निराशाजनक हो सकता है। यहां तक ​​कि एक आउटडोर बारबेक्यू भी संभालने के लिए बहुत गर्म हो सकता है।

एयर फ्रायर दर्ज करें। वर्कटॉप डिवाइस में चिकन लेग या आलू पकाने से पारंपरिक ओवन की आधी से भी कम ऊर्जा खर्च होती है, रेडियो 4 की कटी हुई ब्रेड के अनुसार. और क्योंकि वे छोटे और तेज़ होते हैं, वे आपकी रसोई में कम गर्मी भी पहुंचाते हैं।

लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि अपने थोड़े कम फैशनेबल धीमी कुकर के बारे में मत भूलिए – संभवतः यह आपकी अलमारी के पीछे छिपा हुआ है। भले ही वे लंबे समय तक चलते हैं, वे आम तौर पर अधिक ऊर्जा कुशल होते हैं और एयर फ्रायर की तुलना में कम गर्मी छोड़ते हैं।

हालाँकि, वास्तविकता यह है कि केवल प्रोटीन खाने और पचाने से, हमारा शरीर अन्य खाद्य समूहों की तुलना में अधिक गर्मी पैदा करता है।

ऐसा इन जटिल अणुओं को तोड़ने और अवशोषित करने के लिए पेट, आंतों और यकृत द्वारा आवश्यक ऊर्जा के कारण होता है।

तो वह स्टेक जिसकी आपको लालसा है, वह आपको पसीने में ही बाहर लाएगा। इसके बजाय फल, सब्ज़ियाँ और कार्ब्स आज़माएँ – क्योंकि सभी को पचाना आसान होता है।

डॉ डेली बीन सलाद, अंडे और भरपूर ग्रीक दही (जमे हुए भी) जैसी चीजों के साथ-साथ पहले से पकाए गए मांस की सलाह देते हैं।

फल, सब्जी और दही को मिलाकर (प्रोटीन के लिए मूंगफली का मक्खन मिलाते हुए) स्मूदी बनाने से आसान तरीके से संतुलित, पौष्टिक भोजन मिल सकता है।

और अब कुछ हल्की मछलियों, जैसे ट्यूना, सैल्मन या झींगा की ओर रुख करने का भी समय आ गया है। शाकाहारियों के लिए, आप अपना प्रोटीन दाल, नट्स, दूध, टोफू और पनीर से भी प्राप्त कर सकते हैं।